Stil: Avantgarde - Unikate & Goldschmiedearbeiten | heute verschiedene Angebote

Brand: Morgen Long
MPN: 263594
Kategorie: Alkoholische Getränke

Rajat Parr und Sashi Moorman sind die Eigentümer des Weinguts Sandhi in der A.V.A Sta. Rita Hills, im kalifornischen Santa Barbara County, die es geschafft haben, sich mit ihrer besonderen Vision der Chardonnay und der Pinot Noir an die Spitze der Avantgarde zu setzen. Fast 1.500 km weiter nördlich, im Bundesstaat Oregon - was einer 14-stündigen Autofahrt entspricht - baut dieses Ehepaar ebenfalls diese Sorten in der A.V.A. Eola-Amity Hills an, im Willamette Valley, im Weinberg Seven Springs (im Südosten der Ursprungsbezeichnung gelegen). Ein Teil dieses Grundstücks, genau gesagt zwei Parzellen, hat Seth Morgen gepachtet, um seinen Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay herzustellen. Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay ist ein sortenreiner Wein aus Dijon-Klonen, der in diesem Weinberg aus dem Jahr 1984 angebaut wird. Der Weinberg liegt in südöstlicher Ausrichtung auf gut durchlässigem, eisenhaltigem, vulkanischem Basaltboden (Jory genannt) in einer Höhe von 500 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Es handelt sich dabei um die emblematischsten Rebstöcke des Gebiets, die von Jessica Cortell und ihrem Team biologisch angebaut werden. Bei der Weinbereitung wird jede der beiden Parzellen separat verarbeitet. Die erste wird in einer Presse unter hohem Druck zerkleinert und 12 Stunden lang abgesetzt (ohne Schwefelzusatz). In der Zwischenzeit ist die zweite Parzelle an der Reihe, bei der die Trauben ganz bleiben und schonend gepresst werden. Nach der Gewinnung der beiden Moste werden diese mit Zucker versetzt (die sogenannte Chaptalisation) und die einheimischen Hefen können ihre Arbeit aufnehmen. Die Gärung des Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay findet sowohl in Edelstahltanks als auch in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein mit einigen festen Bestandteilen gärt. Sobald diese erste Phase abgeschlossen ist, wird der Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay erneut in vier Chargen geteilt, von denen jede einzelne wieder in Edelstahltanks umgefüllt wird, in denen er seine zweite Gärung durchläuft: die malolaktische Gärung. Nach dem Abstich und der Schwefelung werden die vier Chargen verschnitten und 18 Monate lang gelagert (33 % in neuen französischen Eichenfässern). Nach Kaltstabilisierung und Filtration wird der Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay in Flaschen abgefüllt. Der Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay ist auch das Ergebnis des Klimas, mit bewölkten, feuchten Sommern und milden Wintern.  Beide Faktoren begünstigen das Wachstum der Chardonnay, einer weißen Rebsorte, die sich problemlos anpassen und in die Liste der besten Weinberge der USA einreihen kann.
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Morgen Long in Alkoholische Getränke

Brand: Venica
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Sauvignon 'Ronco delle Mele' repräsentiert die Avantgarde der berühmten friulanischen Kellerei Venica & Venica, ein Weißwein von empfehlenswerter Harmonie und Komplexität. Wir befinden uns in Dolegna del Collio, im Collio Goriziano, wo die Familie Venica seit der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts große Weine herstellt, mit besonderem Augenmerk auf die Weißweine, die der ganze Stolz des Weinguts sind. Unter diesen hat sich der "Ronco delle Mele", der aus den Trauben des gleichnamigen Weinbergs auf dem Hügel von Cerò hergestellt wird, als einer der wichtigsten Sauvignon Blancs Italiens etabliert. Die Bezeichnung "Ronco delle Mele" rührt daher, dass der Gründer Daniele Venica in den 1930er Jahren beschloss, Apfelbäume zwischen den Reihen zu pflanzen, um die Struktur des durch die Bombenangriffe des Ersten Weltkriegs beschädigten Geländes zu stützen. Der Venica Sauvignon 'Ronco delle Mele' wird aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die in einer Höhe von 150 Metern auf Böden angebaut werden, die hauptsächlich aus Sandsteinmergel bestehen. Auf die manuelle Lese folgen das Abbeeren der Trauben und eine kurze präfermentative Kaltmazeration unter Ausschluss von Sauerstoff. Danach werden die Trauben sanft gepresst und der resultierende Most wird zur alkoholischen Gärung geschickt, die teils in Edelstahltanks und teils in großen Holzfässern durchgeführt wird, denselben Arten von Weinbehältern, in denen der Wein fünf Monate lang auf der Hefe reifen kann. Der Collio Sauvignon 'Ronco delle Mele' von Venica & Venica hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Geruchspalette ist reich und vielfältig in ihren Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Limetten und Tomatenblättern, kombiniert mit mineralischen, leicht rauchigen Zügen. Der Mund vollmundig und ausgewogen zeichnet sich durch eine elegante Frische und ein ausgeprägtes geschmackvolles Timbre aus, die den langen und warmen Abgang leiten.
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Venica in Alkoholische Getränke

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