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Brand: Protos
EAN: 8420342203013
MPN: 262339
Kategorie: Alkoholische Getränke

Protos Verdejo ist ein Weißwein aus D.O. Rueda und wurde von Bodega Protos, die in Ribera del Duero vor allem für ihre Rotweinherstellung sehr bekannt ist, entwickelt. Protos Verdejo besteht zu 100% aus der Traubensorte Verdejo, eine typische Sorte aus Rueda. Die Trauben stammen von den eigenen Weinbergen, die in La Seca (Valladolid) liegen. Diese sind an Abhängen gepflanzt mit einer Ausrichtung gen Süden. So erhalten die Trauben die ideale Anzahl an Stunden in der Sonne für die perfekte Reifung. Das Klima in dieser Zone ist durch trockene und heiße Sommer, sowie langen und kalten Wintern mit nächtlichem Frost und bis zu -18°C. gekennzeichnet. Aufgrund der thermischen Unterschiede zwischen Tag und Nacht ergeben sich hier ideale Bedingungen für die Trauben. Die Herstellung des Protos Verdejo beginnt mit der Ernte und dem Transport der Trauben in Kisten zu je 20kg, um anschließend in der Bodega von Hand selektiert zu werden. Sobald die Auswahl abgeschlossen ist, erfolgt eine strenge Mazeration und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C mit dem Augenmerk auf dem bestmöglichen Erhalt der Frische für Protos Verdejo.
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Protos in Alkoholische Getränke

Brand: Protos
EAN: 8420342072626
MPN: 262340
Kategorie: Alkoholische Getränke

Aire de Protos ist ein sortenreiner Roséwein aus Tinta del País, Tempranillo, aus der D.O. Cigales von Protos. Protos war das erste Weingut in der Ribera del Duero. Es ließ sich sogar den Namen Ribera del Duero eintragen, obwohl dieser später an die Herkunftsbezeichnung abgetreten wurde. Seit ihrer Gründung war das Ziel der Kellerei die Herstellung von Qualitätsweinen. Beispiele für die Verfolgung dieses Ziels sind die Tatsache, dass die Erträge begrenzt wurden, um sehr ausgewogene Trauben zu erhalten, oder die Kontrolle und Planung der Weinlese jeder Parzelle entsprechend ihrer jeweiligen Besonderheiten. Die Weinberge mit Tempranillo-Trauben, die für die Herstellung von Aire de Protos verwendet werden, sind weniger als 25 Jahre alt. Die Weinlese erfolgt manuell in 20-kg-Kisten etwa 10 Tage vor dem Rest, um die Aromen in der Haut optimal zu nutzen und den Anthocyangehalt, die für die rote Farbe verantwortlichen Polyphenole, zu senken. Aire de Protos wird zu Beginn in Betontanks bei 15 °C vergoren und kommt am Ende in Edelstahltanks. Die verwendeten Hefen wurden isoliert und aus den Weinbergen des Weinguts ausgewählt. Am Ende der Gärung reift der Wein einige Wochen auf der Feinhefe, um mehr Volumen am Gaumen zu erlangen. Aire de Protos wird seit 2016 hergestellt. Er zeichnet sich durch seine hellrosa Farbe und seinen Aromen nach roten Früchten, Pfirsich und floralen Akzenten aus.
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Protos in Alkoholische Getränke

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