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Brand: Ponce
MPN: 262065
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Leidenschaft mag angeboren sein, doch hinter jedem Erfolg steht das Ergebnis harter Arbeit. Wie das bekannte Sprichwort sagt: 'Genialität besteht zu 1% aus Inspiration und zu 99% aus Schweiß', wird Erfolg nicht allein durch den kreativen Funken erreicht, sondern durch stetige Hingabe und unermüdliche Entschlossenheit. Juan Antonio Ponce verkörpert diese Philosophie, indem er die kleine und eher unbekannte Denominación de Origen Manchuela, gelegen in Kastilien-La Mancha (Spanien), auf die globale Weinbühne gehoben hat. Als Sohn und Enkel von Weinbauern, nachdem er seine Erfahrungen an der Schule für Weinbau und Önologie in Requena, im Weingut von Telmo Rodríguez und in anderen renommierten Betrieben in Frankreich gesammelt hatte, kehrte er zurück in seine Heimat mit dem festen Vorhaben, sein eigenes Projekt zu realisieren. Sein Weingut ist eine Hommage an die einheimischen Rebsorten, viele davon sind über 80 Jahre alt, und werden mit minimaler Intervention vinifiziert, um die reinste Essenz des Terroirs zu übermitteln. Unter Bewahrung der weinbaulichen Wurzeln und mit einem Ansatz der Authentizität präsentiert er uns Ponce Albilla Selección, einen reinsortigen Wein aus der einheimischen weißen Traube Albilla, die von seinen zwei besten Parzellen auf granitischem und kalkhaltig-lehmigem Boden mit Kies stammt. Obwohl er keine ökologische Zertifizierung besitzt, wird ein respektvoller Weinbau ohne den Einsatz von Chemikalien praktiziert, wobei der Mondkalender bei jedem Prozess berücksichtigt wird. Im Weinkeller erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der jede Parzelle separat mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks fermentiert. Danach reift der Wein in neuen Fudern von 1.000 Litern und in französischen Eichenfässern von 500 und 600 Litern über 11 Monate. Er wird weder geklärt noch filtriert und die Produktion ist sehr begrenzt. Mit einem Fokus auf Qualität und Respekt vor der Tradition präsentiert uns Juan Antonio Ponce Ponce Albilla Selección, einen komplexen, tiefgründigen Weißwein mit großem Lagerpotenzial, der dazu beiträgt, die Denominación de Origen Manchuela auf dem globalen Weinradar zu positionieren.  
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Ponce in Alkoholische Getränke

Brand: Ponce
EAN: 8437008527062
MPN: 261999
Kategorie: Alkoholische Getränke

Buena Pinta ist ein Rotwein aus der D.O. Manchuela, produziert durch Bodega y Viñedos Ponce, ein Familienprojekt, welches gegen Ende der 90er Jahre durch Juan Antonio Ponce gemeinsam mit dessen Vater und Bruder, ins Leben gerufen wurde. Ein Wein, dessen Zweck es ist, die Eigenschaften der Sorten Bobal, la Moravia Agria und la Albilla bekannt zu machen, da diese Sorten aus der Manchuela derzeit vom Aussterben bedroht sind. Es herrscht ein kontinentales und infolge der komplett ausbleibenden Regenfälle zwischen Mai und September, sehr trockenes Klima. Einflüsse prägen das Klima des Weiteren durch die feuchten Winde des Levante. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen zu einer langsamen und damit optimalen Reifung der Trauben bei. Dieser Wein ist ein Verschnitt der Sorten Moravia Agria (90%), eine vom Aussterben bedrohte und insbesondere für die erhöhte Säure bekannte Sorte, und Garnacha Tinta (10%). Die Weinreben wurden in der Ortschaft Villanueva de la Jara (Cuenca) auf ton- und kalkhaltigen Böden aus Sedimenten, rund 600 bis 700 Metern über Meer, gepflanzt. Buena Pinta reift während 7 Monaten in 600 Liter grossen französischen Eichenbarriques.
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Ponce in Alkoholische Getränke

Brand: Ponce
EAN: 8437008527048
MPN: 261066
Kategorie: Alkoholische Getränke

Ponce Pino ist ein Rotwein, der von Bodega y Viñedos Ponce in D.O. Manchuela hergestellt wurde.Bodega y Viñedos Ponce ist eine kleine Familienbodega, die einheimische Rebsorten zur Herstellung ihrer Weine mit großartiger Persönlichkeit verwendet.Ponce Pino besteht ausschließlich aus der Rebsorte Bobal mit Trauben die von einer einzigen Finca mit 1,2 Hektar Fläche stammen. Die Weinstöcke weisen ein Alter von 35 Jahren auf und liegen in einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau verfolgt die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft.Nach einer leichten Mazeration und der Pressung der Trauben, beginnt die Gärung mit Hefe vom eigenen Weinberg in Eichenwannen.Sobald die Gärung beendet wurde, reift der Ponce Pino für elf Monate in französischen Barriquefässern mit 600 Litern.Ponce Pino ist ein ausdrucksstarker, ehrlicher Wein aus Manchuela. Mit einem gewissen, frischen und atlantischen Charakter. Vielleicht sogar der feinste Wein von dieser Bodega.
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Ponce in Alkoholische Getränke